Le punch des îles

Description

Le punch, ou ponch traditionnellement appelé planteur dans les Antilles françaises, est un cocktail contenant la plupart du temps des fruits en morceaux et le jus de ces fruits. La recette connait plusieurs variantes, alcoolisées ou non, certaines associées aux noms de personnes célèbres. Classiquement, le punch est servi dans un bol appelé le bol à punch (punch bowl). Son histoire remonte au XVII^e siècle. La boisson est d’abord à la mode en Angleterre avant de connaître un grand succès en France dans la deuxième moitié du XVIII^e siècle.