Le poulet basquaise
Devis sur demande
Notre poulet basquaise
Poivrons verts et rouges, oignons, ail, tomates bio, cuisses de poulet entière, vin blanc, bouquet garni (thym, romarin, laurier), du fond de volaille et bien entendu le Piment d’Espellette.
Riz de camargue en accompagnement.
Description
Le Pays Basque dans votre assiette
Cette spécialité vient du pays basque, entre mer et montagne, au coeur des Pyrénées. La recette du poulet basquaise est une des plus connues de la région du sud-ouest. La basquaise ou piperade, originaire de Soule, était à l’origine un plat à base de légumes et de pain. Petit à petit, c’est devenu un plat complet accompagnant du thon, sur la côte basque, ou du poulet plus à l’intérieur des terres. D’où la naissance du poulet basquaise.
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